Middagstips!

Jeg har virkelig fått ånden over meg når det gjelder baking!
Siste jeg har bakt nå er "middagsmuffins", kaller det for det siden de ikke akkurat er toppet med rosa glasur;)
Det var jo bare så enkelt og raskt, med babyen plassert i den gamle Svithun vognen på kjøkkenet og en fot på den så jeg kunne gynge så var det bare til å sette i gang;)
Jeg fulgte en oppskrift men valgte å putte litt andre ingredienser i istedet.

OPPSKRIFT
200 gr kremost
2 dl melk
2 egg
300 gr mel
2 1/2 ts bakepulver
100 gr skinkestrimler

Bland sammen ost, melk og egg.
Ha deretter i mel og bakepulver.
Også putter man i skinke og det man ellers vil ha i.

I oppskriften så var det gressløk man skulle ha i men jeg hadde ikke det så jeg kuttet opp litt rødløk og dill og hadde i istedet.
Jeg kuttet opp en pakke med hamburgerrygg men hadde sikkert vært godt med stekt bacon eller pølsebiter.
I oppskriften stod det at det skulle være 200 gr kremost men jeg hadde bare en pakke på 100 gr i kjøleskapet men tror ikke det utgjorde så veldig mye.
Så det ble vel egentlig en slags "reste/hva har man i kjøleskapet middagsmuffins";)
Til slutt rev jeg litt ost og hadde på toppen på halvparten.
Stekes i 30 minutter på 180 grader.

Jeg synes de ble ganske så bra, og da mannen kom hjem var plutselig baksten halvert så da må de ha falt i smak;)
Med rømme og en salat til så har man en god og sunn middag eller lunsj.